เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
วิธีเตรียมเครื่องเมี่ยงคำ!.. นำกระทะตั้งไฟอ่อนๆ ไส่มะพร้าวคั่ว ให้กรอบหอม นำ ใบชะพลู(ล้างให้สะอาด)
- 2
ถั่วลิสง (คั่วให้หอม)กุ้งแห้ง (เลือกที่เป็นชนิดจืด)
- 3
หอมแดง (หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า) ขิง(หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)มะนาว (หั่นทั้งเปลือก เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) พริกขี้หนู. (ซอย) เตรียมไว้
- 4
วิธีเตรียมเครื่อง !... นำ ตะไคร้ ข่า หอมแดง ไส่ครก ตำโขลกให้ละเอียด ไส่กะปิเข้าด้วยกันให้ละเอียด พักไว้
- 5
วิธีทำน้ำราดเมี่ยงคำ!... นำกะทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวน้ำตาลปี๊บ เล็กน้อย ไส่น้ำปลา ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวจนน้ำราดเมี่ยงคำเริ่มเหนียว ยกลงแล้วใส่กุ้งแห้งคั่ว
- 6
วิธีจัดเสริฟ!..นำ ใบชะพลู(ล้างให้สะอาด) มะพร้าว (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) คั่วให้หอม หอมแดง (หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า) ขิง(หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)มะนาว (หั่นทั้งเปลือก เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) พริกขี้หนู. (ซอย) ถั่วลิสง (คั่วให้หอม)กุ้งแห้ง (เลือกที่เป็นชนิดจืด) พร้อมด้วย ตักน้ำราดเมี่ยงคำใส่ถ้วยแยกไว้ต่างหาก
รูป Cooksnap
Keywords
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
Miang Kham (Thai Leaf-Wrapped Bites) สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น