นำกระทะไปตั้งไฟปานกลาง พอกระทะร้อนเอาเนื้อลงไปจี่ ตัดเนยจืดลงไปให้เนยละลาย เอากระเทียมไปทุบ ลงไปทอดพร้อมเนื้อ

ทอดเนื้อหน้าเดียว 4-5 นาที แล้วค่อยพลิกเนื้อไปอีกหน้า ทอดอีกประมาณ 2 นาที ระกว่างนี้ก็ตักเนยราดเนื้ออีกฝั่ง

นำเนื้อขึ้นมาพัก 5-10 นาทีก่อนหั่น