Iris kubis, dan potong tomat menjadi 4 bagian. Cuci semuanya hingga bersih.

Iris daun bawang dan cuci hingga bersih.

Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe, dan cabe rawit)

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga beraroma harum

Masukkan daun salam, sereh dan lengkuas (sebelumnya semua sudah dicuci ya bunda 😊). Aduk hingga rata

Masukkan ayam(sudah dicuci sebelumnya ya). Aduk ayam hingga tercampur dengan tumisan bumbu. Tambahkan air secukupnya.

Tambahkan merica bubuk, garam, kaldu bubuk, gula pasir, kecap manis, dan santan. Aduk hingga rata. Cek rasa.

Masak selama 10 menit atau sampai daging ayam mulai empuk (bila air menyusut, tambahkan air lagi)

Tambahkan kubis dan tomat. Aduk dan masak kurang lebih 2 menit. Masukkan daun bawang. Aduk hingga rata dan angkat.

Pindahkan tongseng ayam ke mangkok atau piring, tambahkan taburan bawang goreng.