ต้มปลาดุกในน้ำปลาร้า(ในน้ำใส่ตะไคร้ด้วยค่ะดับคาว)

คั่วพริกแห้ง กระเทียมและหอมแดง จากนั้นนำไปโขลก

นำเนื้อปลามาตำเข้ากับพริกที่โขลก จากนั้นใส่น้ำปลาร้าที่ต้มเนื้อปลาตามลงไป ปรุงรสตามชอบ