Ovviamente questa tempistica è calcolata avendo già la bisque pronta. Io ho deciso di sfruttare quello che avevo in congelatore per dare il sapore di pesce al piatto, avendo del pesce fresco si può fare al momento e unire anche i gamberi alla ricetta, sia crudi che cotti.

Nel frattempo scaldate la bisque in un pentolino a parte.
Intanto l'acqua sarà a bollore, buttate la pasta e quando inizia ad esserci un po' di amido nell'acqua aggiungetene un po' sui fiori insieme alla bisque quando si ammorbidiscono e frullate il tutto aggiungendo acqua di cottura della pasta. Tenete da parte un po di bisque e lasciatela sul fuoco a ridurre, dovete farla ridurre il più possibile, ottenendo una sorta di jus. Avrà un colore ambrato e un sapore molto intenso. Ne basterà poco.