ถ้าไม่มีแป้งสาลีหรือแป้งทอดกรอบไม่ต้องชุบก็ได้ค่ะ รสชาติไม่ต่างกันแต่หน้าตาที่ได้จะต่างกันประมาณนี้

โขลกส่วนผสมของน้ำพริกพอแหลก นำไปผัด พอได้กลิ่นหอม ใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัดด้วยกัน

ใส่กระชาย ข้าวโพดอ่อน เห็ดฟาง ลงไปผัดให้สุก เติมน้ำเปล่า จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวกับซอสข้นเห็ดหอมค่ะ

ใส่พริกไทยสด ใบมะกรูด พริกแดงจินดา ใบกะเพรา และโปรตีนเกษตรตบท้ายค่ะ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ

นำมาราดบนเต้าหู้ไข่ที่เตรียมไว้ได้เลยค่ะ