หั่นมะเขือล้างด้วยน้ำผสมเกลือเพื่อล้างยาง

ตำพริกกับกระเทียมพอหยาบๆ แล้วตั้งกระทะใส่น้ำมันใส่พริกที่ตำลงไปผัดให้หอมก่อนจึงใส่หมูลงผัดให้สุกจากนั้นตามด้วยมะเขือผัดให้มะเขือสุกใส่น้ำพอขลุกขลิกปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลและเต้าเจียวต้องผัดให้มะเขือนิ่มก่อนใส่ใบโหระพาชิมรสให้มีรสเค็ม หวานไม่มากและเผ็ดหรือตามชอบตักเสิร์ฟ