ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร หรือครึ่งขวดของขวด 1 ลิตร เพื่อต้มซี่โครงให้สุกประมาณ 5 นาที แต่ถ้าอยากกินเนื้อเปื่อยๆนุ่มๆ หน่อย ให้ตุ๋นไฟอ่อน 30 นาที (ที่ต้องแยกหม้อเพราะจะได้ไม่ต้องคอยตักฟอง แยกหม้อง่ายๆ น้ำต้มไม่ขุ่น น้ำต้มใสปิ๊ง5555)

เมื่อซี่โครงหมูได้ที่ ตั้งหม้อใหม่ ใส่น้ำเปล่าที่เหลือ ใส่ ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า หอมแดง ประมาณ 1 นาทีหรือน้ำเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนๆ

ใส่ซี่โครงหมูที่ต้มไว้ มะเขือเทศ และเห็ดฟาง ลงไปเล้ยยยยย

ใช้ทัพพี กดมะเขือเทศให้แบนแตก (เพื่อความเปรี้ยว) ใส่เกลือ น้ำปลา น้ำตาล ผงชูรส น้ำมะขามเปียก พริกแห้ง และพริกป่น (ได้ความเผ็ดและสีสัน) คนๆแล้วชิม เพิ่มเครื่องปรุงตามใจชอบ เพิ่มน้ำตาลลดเปรี้ยว เพิ่มน้ำปลาให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น

ได้รสชาติพอดี ใส่ต้นหอม/ผักชีฝรั่ง รอสักครู่ ปิดเตา ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟค่า ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ไข่เจียวทอดฟู ๆ เข้ากันได้ดีค่ะ