Orek Tempe Usus

Name: Orek Tempe Usus
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 papan tempe potong-potong korek api; 250 gram usus ayam yang telah dibersihkan dan direbus; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera); 1/2 ruas lengkuas keprek; 1/2 ruas jahe dirajang halus; 1 buah sereh ikat keprek; 1 lembar daun jeruk dicincang halus buang batangnya; 1 lembar daun salam; secukupnya garam; 5 sdm kecap pedas; 100 ml kaldu sapi

mamigi @saritarius

Tangerang Selatan

Punya stok tempe. Belideh usus, jadilah orek tempe usus.

Lebih banyak

Orek Tempe Usus

mamigi @saritarius

Tangerang Selatan

Punya stok tempe. Belideh usus, jadilah orek tempe usus.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

1/2 papantempe potong-potong korek api
250 gramusus ayam yang telah dibersihkan dan direbus
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabai merah keriting (sesuai selera)
1/2 ruaslengkuas keprek
1/2 ruasjahe dirajang halus
1 buahsereh ikat keprek
1 lembardaun jeruk dicincang halus buang batangnya
1 lembardaun salam
secukupnyagaram
5 sdmkecap pedas
100 mlkaldu sapi

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan usus. Kemudian rebus beri sedikit garam dan jahe keprek sedikit. Rebus hingga matang. Jika telah matang, buang airnya, cuci bersih peras-peras. Tiriskan.
2

Siapkan wajan, beri minyak goreng secukupnya untuk menggoren tempe dan usus. Goreng hingga kuning keemasan. Jika suka kering, bisa ditambah durasi menggorengnya sampai kering. Jika sudah, sisihkan keduanya
3

Siapkan minyak di wajan, untuk menumis bumbu sekira 5sdm. Pertama tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum. Kemudian masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan sereh. Tumis sebentar tuang air kaldu sapi. Dan beri kecap pedas juga garam. Aduk-aduk rata, tes rasa.
4

Jika telah pas. Masukan tempe dan usus yg telah digoreng, aduk rata. Sajikan.