แกงส้มปลากระบอกใบกระเจียบ

สุประวีณ์ รัตนะ
สุประวีณ์ รัตนะ @pan090217
CoCo Restaurant 2004 ไร่เลย์ กระบี่

แกงส้มปลากระบอกใบกระเจียบ เครื่องแกงส้มโขลกเอง แกงด้วยใบกระเจียบ อร่อยไปอีกแบบหนึ่ง ค่ะ

แกงส้มปลากระบอกใบกระเจียบ

มี 5 คนกำลังวางแผนทำสูตรนี้

แกงส้มปลากระบอกใบกระเจียบ เครื่องแกงส้มโขลกเอง แกงด้วยใบกระเจียบ อร่อยไปอีกแบบหนึ่ง ค่ะ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

ประมาณ 10 นาท
สำหรับ. 2 คนทาน
  1. ปลากระบอก 5 ตัว
  2. ใบกระเจี๊ยบ 2 กำ
  3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
  4. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
  5. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
  6. มะนาว เล็กน้อย
  7. ส่วนผสมเครื่องแกงส้ม
  8. พริกขี้หนูสดแดงเขียว 12 เม็ด
  9. หอมแดง 1 หัว
  10. กระเทียม 1 หัว
  11. ขมิ้น 3 แว่น
  12. เกลือ 1/2 ช้อนชา
  13. กะปิ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

ประมาณ 10 นาท
  1. 1

    วิธีเตรียม!...ใบกระเจี๊ยบ เด็ดใบอ่อน ๆ  ล้างน้ำให้สะอาด

  2. 2

    วิธีเตรียมปลากระบอก!.. นำปลาขอดเกล็ดเอาพุงออกบั้งทั้งสองได้ล้างให้สะอาดพักให้สเด็ดน้ำ.

  3. 3

    วิธีทำเครื่องแกงส้มใต้
    ## พริกขี้หนูสดเด็ดก้านออกล้างให้สะอาดพักไว้
    ## หัวหอมแดงปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้
    ## หัวกระเทียมปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด พักไว้
    ## นำขมิ้น ล้างน้ำให้สะอาด หั่นหยาบพักไว้
    วิธีทำ!...นำพริกขี้หนูสดแดง เกลือป่น ขมิ้น กระเทียม หอมแดง ใส่ลงในครกโขลกให้ละเอียด ใส่กะปิ คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

  4. 4

    วิธีทำ!..นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำสะอาด ใส่เครื่องแกงส้มที่เราโขลกเตรียมไว้ รอให้เดือดใส่ปลา

  5. 5

    ใส่ใบกระเจี๊ยบ ปิดฝารอให้เดือด จนใบกระเจี๊ยบนิ่ม มีรสชาติออกเปรี้ยว

  6. 6

    ปรุงรส!..ใส่เกลือ น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามใจชอบ ใบกระเจี๊ยบไม่เปรี้ยว เราสามารถ เติมมะนาวได้ ตักใส่ถ้วย

  7. 7

    จัดเสิร์ฟ กินคู่ ข้าวสวยร้อนๆ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
สุประวีณ์ รัตนะ
เมื่อ
CoCo Restaurant 2004 ไร่เลย์ กระบี่
พี่เป็นเจ้าของร้านอาหารมานาน 30 ปี เลยกลายเป็นคนรัก การทำอาหารค่ะ!..เลยอยากจะแบ่งป้นเมนูอาหารที่ทำง่ายๆ สามารถทำกินที่บ้านได้ประหยัดรายจ่าย และสามารถดูแลสุขภาพตัวเองได้ นะค่ะ
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน