วิธีเตรียม!...ใบกระเจี๊ยบ เด็ดใบอ่อน ๆ  ล้างน้ำให้สะอาด

วิธีเตรียมปลากระบอก!.. นำปลาขอดเกล็ดเอาพุงออกบั้งทั้งสองได้ล้างให้สะอาดพักให้สเด็ดน้ำ.

วิธีทำ!..นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำสะอาด ใส่เครื่องแกงส้มที่เราโขลกเตรียมไว้ รอให้เดือดใส่ปลา

ใส่ใบกระเจี๊ยบ ปิดฝารอให้เดือด จนใบกระเจี๊ยบนิ่ม มีรสชาติออกเปรี้ยว

ปรุงรส!..ใส่เกลือ น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามใจชอบ ใบกระเจี๊ยบไม่เปรี้ยว เราสามารถ เติมมะนาวได้ ตักใส่ถ้วย

จัดเสิร์ฟ กินคู่ ข้าวสวยร้อนๆ