Opor Ayam Kampung

Name: Opor Ayam Kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 3 buah tahu, potong segitiga, goreng, sisihkan; 1 ruas jari Laos; 1/4 buah bawang bombay, iris biasa; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; secukupnya Santan; secukupnya Gula merah; secukupnya Kecap; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Bawang goreng; 9 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 buah cabe keriting; 2 buah kemiri; 1 sdm ketumbar; 1 sdt lada putih; 1 ruas jahe; 1/2 sdm kunyit bubuk (kehabisan kunyit)

Rina Purnama Sari @rinaaa_purnama

Ini recook tapi gak sempurna dari mbak Jami 'NF.. karena bahan2 gak lengkap di kulkas, kayak serai dan kencur yang udh habis, jadi pakai bahan seadanya.. Yaa karena ayamnya kerasa dikit, jadi ditambahin sama tahu.. jadilah opor ini..

Lebih banyak

Opor Ayam Kampung

Rina Purnama Sari @rinaaa_purnama

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
3 buahtahu, potong segitiga, goreng, sisihkan
1 ruas jariLaos
1/4 buahbawang bombay, iris biasa
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
secukupnyaSantan
secukupnyaGula merah
secukupnyaKecap
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaBawang goreng
Bumbu halus (disangrai)
9 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 buahcabe keriting
2 buahkemiri
1 sdmketumbar
1 sdtlada putih
1 ruasjahe
1/2 sdmkunyit bubuk (kehabisan kunyit)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya
2

Masukkan laos, bawang bombay, daun salam, dan daun jeruk. Aduk & tumis hingga wangi
3

Masukkan gula merah dan air secukupnya
4

Masukkan ayam kampung, gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
5

Ungkep hingga ayam matang & air agak menyusut
6

Masukkan tahu yang telah digoreng
7

Masukkan santan & kecap
8

Aduk rata & masak hingga kuah agak mengental
9

Koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor dan taburi dengan bawang goreng