在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
將①拌勻，加入②過篩，攪拌後加入③
- 2
用低檔打至顆粒狀約5mins
- 3
轉中檔打至不沾鋼邊約5mins
- 4
加入④轉低檔，融化後再轉中檔至完成階段（麵團呈薄膜狀）
- 5
發酵1hr，麵團呈2倍大
- 6
麵團分割100g/個，整形成24長條；每條15cm。
- 7
中發20mins
- 8
先將麵團壓長成30cm，將麵團對折，再上下壓合並滾成圓條狀（每條30cm）
- 9
6辮一組，辮成辮子狀 （辮子步驟： 6-4、2-6、1-3、5-1）
- 10
後發40mins，表面噴水進烤箱15mins（上火200°C、下火170°C）
- 11
烤至辮子上色，烤盤前後對調，再續烤5～8mins，烤至辮子接縫也上色就可出爐，出爐後表面刷奶油及完成。（表面也可撒糖粉）
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