Sayur Daun Ubi Tumbuk & Sambel Teri Kecombrang

Name: Sayur Daun Ubi Tumbuk & Sambel Teri Kecombrang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: #Bahan Sayur Daun Ubi Tumbuk :; 1 ikat Daun ubi; 15-20 bh Rimbang; 1 bh Kecombrang/ kincung; 500 ml Santan (sedang tdk kental atau encer); 3 bh Bawang merah; 2 bh Bawang putih; 1 ruas Jahe; 1 ruas lengkuas; 3 lbr Daun salam; 2 lbr Daun Jeruk; secukupnya Garam; secukupnya Merica bubuk; secukupnya Kaldu bubuk; ##Bahan Sambel Teri Kecombrang; 1 ons Teri medan; 10 bh Cabe merah keriting; 15 bh Cabe rawit; 1 bh Tomat besar; 5 bh Bawang Merah; 3 bh Bawang putih; 1 bh Kecombrang/ kincung (iris serong); 3 bh Cabe hijau (iris serong); Minyak goreng

Aunty Eve @auntyeve

Medan

Untuk resep pertama saya di Golden Apron3 adalah resep masakan dari daerah saya Sumatera Utara yaitu Sayur Daun Ubi Tumbuk... sayur ini lebih nikmat ditemani lauknya Sambel Ikan Teri Medan. So.. untuk resep pertama saya adalah menggabungkan 2 menu dalam 1 resep. Lets get cooking 👩‍🍳🍽✌
.
.
#PejuangGoldenApron3
#GoldenApron3
#KhasSumateraUtara

Lebih banyak

Sayur Daun Ubi Tumbuk & Sambel Teri Kecombrang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

#Bahan Sayur Daun Ubi Tumbuk :
1 ikatDaun ubi
15-20 bhRimbang
1 bhKecombrang/ kincung
500 mlSantan (sedang tdk kental atau encer)
3 bhBawang merah
2 bhBawang putih
1 ruasJahe
1 ruaslengkuas
3 lbrDaun salam
2 lbrDaun Jeruk
secukupnyaGaram
secukupnyaMerica bubuk
secukupnyaKaldu bubuk
##Bahan Sambel Teri Kecombrang
1 onsTeri medan
10 bhCabe merah keriting
15 bhCabe rawit
1 bhTomat besar
5 bhBawang Merah
3 bhBawang putih
1 bhKecombrang/ kincung (iris serong)
3 bhCabe hijau (iris serong)
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

RESEP 1 : #Cara membuat Sayur Daun Ubi Tumbuk : haluskan/ blender bawang merah, putih, jahe, lengkuas dan rimbang.... kemudian haluskan daun ubi dengan blender (saat menghaluskan dgn blender tambahkan air ya).
2

Setelah bahan dihaluskan... potong jadi 4 bagian kecombrang/ kincung...
3

Siap kan wajan beri 2 sdm minyak dan masukan bahan yang telah dihaluskan beserta kecombrang... masak sebentar.. kemudian masukan santan, daun salam dan daun jeruk
4

Tambahkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk sambil di test rasa... setelah mendidih dan masak, matikan api. Sayur Daun Ubi Tumbuk siap disajikan 😊✌
5

RESEP 2 : #cara membuat Sambel Teri Kecombrang : siapkan wajan dan minyak kemudian goreng ikan teri sampai masak dan garing... haluskan/ blender semua bahan kecuali kecombrang dan cabe hijau hanya di iris serong ya...
6

Tumis bahan yg telah dihaluskan dan masukan bahan iris yaitu kecombrang dan cabe hijau... berikan garam, gula dan kaldu bubuk sambil ditest rasa.
7

Setelah sambel bener2 masak matikan api dan masukan ikan teri yg telah di goreng.. dan aduk rata. Sambel Teri Kecombrang siap disajikan.
8

SAYUR DAUN UBI TUMBUK & SAMBEL TERI KECOMBRANG menu khas Sumatera Utara siap di santap...ayoo buruan ambil nasi panas gaesss... selamat mencoba, Tuhan Memberkati 🙏😇🍽😽