Ayam goreng lengkuas kelapa

Name: Ayam goreng lengkuas kelapa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg ayam potong (sy potong 12); secukupnya Kelapa parut; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 10 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 6 butir kemiri; 1 ruas jahe; 200 gr lengkuas; 1 ruas kunyit; 1/2 sdt ketumbar (sy pakai desaku); secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Minyak; 300 ml air

dapur rumah kayyisa😘 @dapurkayyisa

Tg.Pinang - Kepri

Ayam goreng lengkuas kelapa

dapur rumah kayyisa😘 @dapurkayyisa

Tg.Pinang - Kepri

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 kgayam potong (sy potong 12)
secukupnyaKelapa parut
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Bumbu halus
10 siungbawang putih
8 siungbawang merah
6 butirkemiri
1 ruasjahe
200 grlengkuas
1 ruaskunyit
1/2 sdtketumbar (sy pakai desaku)
Pelengkap
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaMinyak
300 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai wangi. (Lupa foto bumbu2 halusnya😅)
2

Masukan ayam, daun salam, daun jeruk. Aduk rata sebentar. Lalu masukan air, jika sudah mendidih tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk kembali dan masak dengan api sedang hingga ayam matang atau air berkurang.
3

Angkat ayam, lalu tiriskan (pisahkan dari bumbunya), kemudian sisa bumbu didalam wajan masukan kelapa parut, aduk merata, masak sebentar hingga air menyusut.(saya sengaja memasak ayam dan bumbu nya dipisah supaya nanti wktu mau menggoreng bumbunya lebih mudah, gak cepat gosong😅)
4

Jika ayam tidak langsung digoreng alias untuk stok sebaiknya simpan ayam dan bumbu didalam wadah yang terpisah supaya nantinya mudah nuntuk menggorennya.
5

Goreng ayam kedalam minyak panas sampai ayam matang kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan