วิธีเตรียมไส้ไก่!..นำกระเทียม พริกไทย รากผักชี ตำให้ละเอียดพักไว้ นำไก่สับ ใส่อ่างผสม ใส่กระเทียม พริกไทย รากผักชี ที่เราเตรียมไว้ ใส่น้ำตาล น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว ผงเติมทิพ

วิธีห่อเกี๊ยว!.. นำแผ่นเกี๊ยวตักไส้ วางตรงกลาง ทาน้ำรอบแผ่นแป้ง พับครึ่งเพื่อประกบแผ่นเกี๊ยว

แล้วพับจับเป็นจีบมุม ทั้งสองด้านทับกัน ทำจนครบทั้ง 10 ชิ้น

วิธีลวกเกี๊ยว!... นำหม้อ ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำสะอาด รอให้เดือด ใส่เกี๊ยว 2 นาทีจนสุก(ให้สังเกตดูจากเกี๊ยวลอยอยู่ด้านบนน้ำแสดงว่าสุกแล้ว) ตักขึ้น คลุก น้ำมันกระเทียมเจียวเล็กน้อย ไม่

ใส่ มะนาว น้ำตาล น้ำปลา

วิธีทำน้ำจิ้ม !.. นำกระเทียม รากผักชี ดีปลีสด