BBQ ribs

https://www.facebook.com/baanrakguichai/
ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน my kitchen runway เร็วๆนี้ค่ะ
สูตรนี้ที่เครื่องปรุง 2 ส่วน คือ ตัวซี่โครงหมักเครื่องเทศแห้งที่เรียกว่า dry rub ซึ่งเราเลือกใช้แบบสำเร็จ เพราะหาซื้อง่าย สะดวก
อีกส่วนคือซอส BBQ ที่ใช้ทาตอนย่าง ตัวนี้ผสมเอง สูตรด้านล่าง รสชาติจะไม่หวานแหลมเหมือน BBQ บ้านเรา แต่จะกลมกล่อม หอมเครื่องเทศเหมือนตามร้านที่ขายกันแพงๆ ตัวนี้ไม่มีสูตร ลองผสมแล้วชิมเอา หวาน เปรี้ยว เค็ม
ตามรูปเป็นซี่โครงอบที่ยังไม่ได้ทาซอส เพราะหารูปเก่าที่ทำไว้ยังไม่เจอ
BBQ ribs
https://www.facebook.com/baanrakguichai/
ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน my kitchen runway เร็วๆนี้ค่ะ
สูตรนี้ที่เครื่องปรุง 2 ส่วน คือ ตัวซี่โครงหมักเครื่องเทศแห้งที่เรียกว่า dry rub ซึ่งเราเลือกใช้แบบสำเร็จ เพราะหาซื้อง่าย สะดวก
อีกส่วนคือซอส BBQ ที่ใช้ทาตอนย่าง ตัวนี้ผสมเอง สูตรด้านล่าง รสชาติจะไม่หวานแหลมเหมือน BBQ บ้านเรา แต่จะกลมกล่อม หอมเครื่องเทศเหมือนตามร้านที่ขายกันแพงๆ ตัวนี้ไม่มีสูตร ลองผสมแล้วชิมเอา หวาน เปรี้ยว เค็ม
ตามรูปเป็นซี่โครงอบที่ยังไม่ได้ทาซอส เพราะหารูปเก่าที่ทำไว้ยังไม่เจอ
วิธีทำ
- 1
นำซี่โครงล้างแล้วซับน้ำให้แห้ง โรยผง bbq ให้ทั่ว โรยแบบแห้งๆเลย ไม่ต้องใส่อะไรเพิ่ม แล้วนวดให้ทั่วทุกมุม เรียงใส่ถาด ปิดด้วยฟอยด์ เอาเข้าอบที่ 100c นาน 3 ชั่วโมง สังเกตดูเนื้อจะหด ร่อนออกจากกระดูก ถ้ายังไม่หด อบต่อไป
- 2
ผสมส่วนผสมซอสทุกอย่าง กวนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนจนน้ำตาลละลาย ชิมรสที่ชอบ
- 3
นำซี่โครงที่อบได้ที่แล้วมาย่างบนเตาถ่าน ให้ได้กลิ่นหอม เนื้อจะแห้งลงหน่อย ทาซอสให้ทั่ว ย่างต่อ กลับไปมาอีกให้พอซอสเข้าเนื้อ เสิร์ฟกับมันอบ หรือเฟรนช์ฟราย ผักดอง
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม



ความคิดเห็น