แกงเผ็ดเป็ดย่าง

Name: แกงเผ็ดเป็ดย่าง
Cuisine: ไทย
Ingredients: เครื่องแกงแดง ตามชอบ 2-3 ขีด; หัวกะทิ คั้นจากเนื้อมะพร้าว ใส่น้ำให้แค่พอคั้นได้ 1 กก; หางกะทิ คั้นจากกากรอบแรก 300 กรัม; เป็ดย่าง 1/2 ตัว; น้ำตาลปี๊บ; น้ำปลาดี; สับปะรดหั่นชิ้น; มะเขือเทศราชินี หรือสีดา; มะเขือพวง 1 ถ้วย; ใบโหระพาเด็ดใบ 1 ถ้วย; ใบมะกรูดซอย 5 ใบ

Matt Matt @eatzikitchen

https://www.facebook.com/baanrakguichai/
ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน my kitchen runway เร็วๆนี้ค่ะ

ดูเพิ่มเติม

แกงเผ็ดเป็ดย่าง

Matt Matt @eatzikitchen

ส่วนผสม

เครื่องแกงแดง ตามชอบ 2-3 ขีด
หัวกะทิ คั้นจากเนื้อมะพร้าว ใส่น้ำให้แค่พอคั้นได้ 1 กก
หางกะทิ คั้นจากกากรอบแรก 300 กรัม
เป็ดย่าง 1/2 ตัว
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลาดี
สับปะรดหั่นชิ้น
มะเขือเทศราชินี หรือสีดา
มะเขือพวง 1 ถ้วย
ใบโหระพาเด็ดใบ 1 ถ้วย
ใบมะกรูดซอย 5 ใบ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ต้มหางกะทิ นำเครื่องแกงลงผัด จนละลายดี เติมน้ำปลา น้ำตาล ชิมรสที่ชอบ ให้รสจัดกว่าที่ต้องการหน่อย
2

ใส่สับปะรด มะเขือเทศ มะเขือพวง ลงต้มจนมะเขือเทศเริ่มนิ่ม ใส่หัวกะทิ คนเข้ากัน
3

เติมเป็ดย่าง ต้มเดือด ชิมรส ปิดไฟ ใส่ใบโหระพา ใบมะกรูดซอย