Sayur Asem

Name: Sayur Asem
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bh daun salam; 3 cm lengkuas, iris; 1 sdm terasi; 1 sdm pasta asam jawa; 3 bh buah asam jawa; 1 sdm gula merah; 1 ltr air; secukupnya Minyak, garam, gula, merica; 5 bh bawang merah; 3 bh bawang putih; 3 bh kemiri; 5 bh cabe merah keriting (me: cabe setan); 1 bh jagung, bagi 3; 1 bh labusiam, potong2; 5 bh kacang panjang, siangi; secukupnya Melinjo dan daun melinjo; Boleh tambahkan nangka, pepaya muda, dan tomat

Cindee @cindee

Gading Serpong

Mama suka bgt makan sayur asem. Ini kali ke 2 bikin sayur asem. Yg pertama agak gagal krn nambahin terasi, ehhhhh malah jd keasinan. Ditambah air biar ga asin, ehhhhh malah jd kurang rasa.. Serba salah jdnya.😂

Tapi x ini berhasil. Asem, asin, pedes dan wangi terasinya dpt smua. Oh ya, sayur asemku warnanya ga merah, krn pake cabe setan. Pake sedikit pedesnya uda dpt. Kalo mau warna nya lebih merah, pake cabe keriting merah ya. Yuk dicoba..

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Sayur Asem

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 bhdaun salam
3 cmlengkuas, iris
1 sdmterasi
1 sdmpasta asam jawa
3 bhbuah asam jawa
1 sdmgula merah
1 ltrair
secukupnyaMinyak, garam, gula, merica
Bumbu halus
5 bhbawang merah
3 bhbawang putih
3 bhkemiri
5 bhcabe merah keriting (me: cabe setan)
Bahan sayuran
1 bhjagung, bagi 3
1 bhlabusiam, potong2
5 bhkacang panjang, siangi
secukupnyaMelinjo dan daun melinjo
Boleh tambahkan nangka, pepaya muda, dan tomat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender bumbu halus, sangrai sebentar bersama dengan pasta asam jawa dan terasi sampai agak kering. Tambahkan minyak, masukkan daun salam dan lengkuas.
2

Tambahkan air dan bumbu lainnya. Koreksi rasa.
3

Masukkan sayuran, masak hingga mendidih dan sayuran matang. Angkat dan sajikan.