ตอกไข่ลงในถ้วย และใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนให้ไข่นุ่มๆ ตีไข่จรเข้ากัน

จากนั้นเติมน้ำต้มสุกที่ความร้อนไม่มากนัก กำลังอุ่นๆ 1 ถ้วยเล็กๆ ตีให้เข้ากัน

ระหว่างรอไข่ ผัดหมูสับ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล พริกไทยบ่น

เมื่อครบเวลา นำเครื่องที่ผัดไว้ มากใส่บนไข่ตุ๋น จากนั้น ตุ๋นต่อจาครบเวลา 15 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับปริมาณไข่)