Soto daging santan

Name: Soto daging santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Daging sapi; 3 lembar Daun salam; 5 lembar Daun jeruk; 2 batang Sereh; 1 ruas jari Lengkuas; secukupnya Gula jawa; 2 biji asam jawa (sesuai selera); 4 siung Bawang putih; 4 Kemiri; 1/2 sdt Lada; Biji pala seujung jari; 2 ruas jari Kunyit; 1 ruas jari Jahe; 1,5 bungkus kecil Santan kara; Royco daging; Kentang; Daun bawang; Tomat; Irisan jeruk limo; Bawang goreng; Emping melinjo; Timun; Wortel; Air; Gula; 2 sdm Cuka; 4 Cabe merah keriting; 5 Cabe rawit

Yuni Purnaniti Shara @cook_18658414

Selama masa karantina ini, aku bener bener dituntut sama diri aku sendiri supaya bikin makanan variasi, maklum suami ngga ngijinin buat jajan atau beli makanan diluar.. alhasil apapun makanan yang dipengen akhirnya bikin sendiri.. 😆, resep ini aku minta dari mamah aku, sambil masak sambil videocall.. selamat mencobaa

Lebih banyak

Soto daging santan

Yuni Purnaniti Shara @cook_18658414

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Daging sapi
Bumbu rebus
3 lembarDaun salam
5 lembarDaun jeruk
2 batangSereh
1 ruas jariLengkuas
secukupnyaGula jawa
2 bijiasam jawa (sesuai selera)
Bumbu uleg tumis
4 siungBawang putih
4Kemiri
1/2 sdtLada
Bijipala seujung jari
2 ruas jariKunyit
1 ruas jariJahe
Pelengkap
1,5 bungkus kecilSantan kara
Royco daging
Isian soto
Kentang
Daun bawang
Tomat
Irisanjeruk limo
Bawang goreng
Emping melinjo
Acar (bisa skip klo ga suka)
Timun
Wortel
Air
Gula
2 sdmCuka
Sambal
4Cabe merah keriting
5Cabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama tama rebus daging dengan dengan air, lalu masukkan daun salam, sereh (digeprek), daun jeruk dan lengkuas. Rebus hingga daging empuk
2

Kemudian haluskan bumbu uleg : bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, biji pala dan lada. Setelah halus tumis hingga harum.
3

Setelah daging empuk, masukkan bumbu yang telah ditumis tadi ke dalam panci, aduk hingga merata.
4

Tambahkan garam, gula jawa dan asam jawa, lalu tambahkan royco daging dan masukkan santan sambil diaduk. Koreksi rasanya.
5

Goreng kentang yang telah di kupas dan diiris, hingga matang.
6

Goreng irisan bawang merah
7

Iris daun bawang dan siapkan tomat serta jeruk limo
8

Untuk membuat sambal, rebus cabe merah dan cabe rawit. Kemudian tiriskan dan uleg.
9

Untuk membuat acar potong dadu timun dan wortel, tambahkan air segelas, dan 2 sdm cuka, tambahkan gula. Koreksi rasa
10

Berikut rupa isiannya. Jangan lupa tambahkan emping melinjo (ga kefoto, kelupaan hehe) kecap dan acar sesuai selera.