หมักหมู เกลือ ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น เข้าด้วยกัน อย่างน้อย 1/2 ชั่วโมง

ตั้งไฟหม้อน้ำซุป ใส่ หนังหมูลงต้ม 10-15 นาที

ตักขึ้น ใช้ส้อมจิ้มหนังหมูให้ทั่ว ส่วนที่เป็นเนื้อ บั้งให้ลึกเป็นริ้ว 1/2 เซ็นติเมตร แล้วรอให้เย็น

ทาน้ำมะนาว หรือ น้ำส้มสายชู ให้ทั่วๆ

ตั้งกระทะ ไฟกลางน้ำมันพอร้อน เอาด้านหนังหมูลงทอด ให้พองฟู กลับที่ละด้าน จนหมูแห้งกรอบ ประมาณ 15 นาที ตักขึ้นพักให้เย็นตัว

เพื่อเพิ่มความกรอบ นำลงทอดในกระทะอีกครั้ง โดยตั้งไฟให้ร้อน โดยดูควันที่ขึ้น ทอดจนหมูพองกรอบ ใช้เวลาประมาณ 5นาที ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

นำมาหั่นสับ ท่อนไม่เกิน 1/2 นิ้ว จัดจานเสิร์ฟ พร้อมน้ำจิ้มที่ชอบ เช่น ซอสซีอิ้วดำหวาน