ขูดเนื้อปลาอินทรีย์ ใส่ไข่ เครื่องแกง เกลือ น้ำตาล แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนื้อสัมผัสเหนียวขึ้น

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมัน เปิดไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนแล้วปั้นทอดมันขนาดตามใจชอบได้เลยจ้า ทอดจนเหลืองสวย นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆพร้อมน้ำอาจาด