Siapkan bahan, cuci bersih ayam. Beri perasan jeruk, diamkan 10 menit lalu bilas, sisihkan. Cuci bersih beras, kemudian tiriskan.

Panaskan minyak, lalu tumis bahan yang sudah diiris. Masukkan bumbu halus, bumbu cemplung, dan daun salam, tumis sampai harum. Tambahkan garam, gula, dan maggie blok rasa ayam. Aduk sampai rata.

Masukkan ayam, tumis sampai ayam berubah warna lalu masukkan air. Masak ayam dengan api sedang. Jangan lupa cek rasa. Setelah ayam empuk, matikan api, kemudian angkat ayamnya.

Gunakan air kaldunya utk memasak nasi, takar air kaldunya seperti memasak nasi biasanya. Masukkan beras ke dalam panci, lalu beri air kaldu, tambahkan air bila dirasa kurang, ukur air di atas beras setinggi ruas kedua jari telunjuk. Jangan sampai kelebihan air, nanti nasi jadi lembek.

Masak nasi dengan api sedang. Setelah nasi setengah matang dan air kaldunya mulai surut, kecilkan api (sangat kecil). Aduk nasi dengan sangat perlahan, agar matang merata.

Setelah merata, matikan api. Pindahkan nasi ke panci kukus/panci dandang. Kukus nasi hingga matang.

Ayam yang telah direbus bisa di goreng bisa juga di panggang. Goreng ayam asal goreng aj ya, ga perlu terlalu kering...ayam nya enak rasanya sperti chicken wing dr restoran pi**a h*t. Sajikan bersama nasi samin yg ditabur bawang goreng, acar timun, dan sambel tomatnya ya.... Sedaaaappp.