เอแคลร์ (ชูว์ครีม)
อ้างอิงจากคุณเดียร์
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ทำตัวไส้นมสด ตีไข่กับน้ำตาล จนขึ้นฟู สัก 3 นาที ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเนย
- 2
ใส่กลิ่นวานิลลา ตีต่อ 1 นาที จนละลาย นำขึ้นตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนไปทางเดียวกัน ตีให้เนียนจนเห็นรอยตะกร้อ
- 3
นำลงจากเตา แล้วใส่เนยคนให้ละลาย พักไส้ไว้ให้เย็น
- 4
ร่อนแป้งเค้ก ผงฟูแล้วพักไว้
- 5
ใส่น้ำเปล่า น้ำตาล เนยลงในภาชนะ ขึ้นตั้งไฟกลางคนจนเดือดแล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปในภาชนะ แล้วรีบคนให้เข้ากัน คนด้วยความแรงและเร็ว จนแป้งไม่ติดภาชนะ นำลงเตา
- 6
นำมาคนให้คลายร้อน ใส่ไข่ลงไป แนะนำให้ตีไข่ใส่ภาชนะต่างหากแล้วทยอยเทใส่ แล้วคนๆตีๆ ให้เนียน เมื่อยกไม้พายขึ้นตัวแป้งไม่ขาด ยกขึ้นแล้วจะเป็นเหมือนตัว V นั่นคือสำเร็จ
- 7
ตักตัวแป้งใส่ที่บีบ แล้วบีบตามใจชอบ รองด้วยกระดาษไข นำเข้าอบ 200/20 นาที ต่อด้วย 180/10 นาที ห้ามเปิดเตาดูจนกว่าจะครบเวลาเด็ดขาด
- 8
นำตัวแป้งที่อบเสร็จมาพักให้เย็น แล้วบีบไส้ใส่ได้เลย เสร็จเรียบร้อย
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น