นำไก่ไปทำความสะอาดบั้งให้เป็นรอยเพื่อให้สุกง่ายขึ้น แล้วนำไปคลุกน้ำปลาแล้วนำไปทอดในกะทะ ให่ไก่สุกเหลืองกรอบ ท่านคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือซอสต่างๆก็อร่อย