นำลูกตาลแช่ช่องฟีชให้แข็ง แล้วนำไปแช่น้ำจะทำให้ปลอดเปลือกได้ง่าย

นำเนื้อลูกตาลไปหั่นให้เล็ก ๆ

ต้มน้ำเชื่อมด้วย น้ำ+น้ำตาล+ใบเตย พอเดือดและน้ำตาลละลายดี ตักใบเตยออก

ใส่ลูกตาลที่หั่นลงไปในน้ำเชื่อม รอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟได้เลยค่ะ

รอให้เย็น นำใส่ภาชนะแช่ฟีชให้เป็นเกร็ดน้ำแข็ง

นำกะทิและเกลือมาอุ่นให้แค่พอร้อน

ใส่ถ้วยพร้อมทานแล้วค่ะ ราดน้ำกะทิซะหน่อย หวาน มัน อร่อยเลย