Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu. Trứng cút luộc chín bóc vỏ. Me chin đun nóng cùng 1 bát nước cho mềm rùi lọc lấy nước me. Hành, tỏi, gừng, xả băm nhỏ. Lạc rang chín rui dập nhỏ.

Cho gừng, xả, hành, tỏi băm nhỏ phi thơm lên cùng dầu ăn. Sau đó cho nước me, đường, mắm, nước vào đun xôi nên nếm xào cho vừa miệng chua chua ngọt ngọt thì cho cút lộn vào đun đến khi nào hỗn hợp cạn bớt nước thì tắt bếp.