Chicken Katsu with Creamy Vegetable Sauce

Name: Chicken Katsu with Creamy Vegetable Sauce
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Dada ayam fillet / tanpa tulang; 2 Siung Bawang putih (yg besar, cincang); 1 Sdt Saus tiram; 1/2 Sdt Merica; 1/4 Sdt Garam; 1 Sdt Susu Bubuk; 1 Buah telur (kocok lepas); Secukupnya Maizena; Secukupnya tepung panir; 1 Buah Wortel impor (ukuran sedang saja, potong dadu kecil); 8 Buah Buncis (potong sekitar ½ cm); 1/2 Buah Jagung manis (dipipil); 1/4 Buah Bawang bombay (potong kotak2 kecil / sesuai selera); 1/2 Bonggol Jamur shitake hitam; 50 Gr Keju cheddar (⅓ kraft yang kotak 165gr, parut); 1 Sdt munjung Tepung Maizena; 250 Ml Susu cair (aku ultra full cream); Secukupnya Olive oil untuk menumis; 1 Sdt Saus tiram; Secukupnya garam (untuk tes rasa)

Mei Yuin @meiyuin90

Tangerang & Jakarta

Lama ga makan ini. Biasanya makan di restoran, tapi sejak covid19 merebak, bahkan mau online order aja mikir2. 😂
Makanya bikin sendiri, dengan resep sendiri dan menyesuaikan dengan isi kulkas.. ♡♡♡
Bikinnya gak sesulit baca bahannya yang panjang. Haha
Makanya aku kelompokin biar gampang ya.

Happy cooking ♡

Lebih banyak

Chicken Katsu with Creamy Vegetable Sauce

Happy cooking ♡

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

🐔 MARINASI AYAM
200 grDada ayam fillet / tanpa tulang
2 SiungBawang putih (yg besar, cincang)
1 SdtSaus tiram
1/2 SdtMerica
1/4 SdtGaram
1 SdtSusu Bubuk
🥣 BAHAN BALURAN AYAM
1 Buahtelur (kocok lepas)
SecukupnyaMaizena
Secukupnyatepung panir
🧅 BAHAN SAUS
1 BuahWortel impor (ukuran sedang saja, potong dadu kecil)
8 BuahBuncis (potong sekitar ½ cm)
1/2 BuahJagung manis (dipipil)
1/4 BuahBawang bombay (potong kotak2 kecil / sesuai selera)
1/2 BonggolJamur shitake hitam
50 GrKeju cheddar (⅓ kraft yang kotak 165gr, parut)
1 Sdtmunjung Tepung Maizena
250 MlSusu cair (aku ultra full cream)
SecukupnyaOlive oil untuk menumis
1 SdtSaus tiram
Secukupnyagaram (untuk tes rasa)

Tersimpan

Cara Membuat

1

⏳ MARINASI
- Campur semua bahan, aduk dengan tangan semuanya termasuk ayam supaya bumbunya meresap.
- Masukkan ke kulkas selama 15 menit untuk proses marinasi ayam.
2

⏳ SAOS
- Rebus wortel & buncis (supaya baunya hilang, boleh skip kalau tahan bau wortel & buncis)
- Tumis bawang putih & bombay dgn olive oil sampai harum
- Masukkan wortel, buncis, jagung manis dan jamur, tumis sebentar
- Masukkan susu dan keju, biarkan sampai mendidih / susu menyusut setengahnya. Masukkan tepung maizena dan sedikit garam, aduk hingga agak mengental, test rasa, angkat, sisihkan.
3

⏳ AYAM
- Siapkan telur, maizena dan tepung panir di 3 wadah berbeda.
- Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil saja.
- Baluri ayam dengan maizena, kemudian telur dan terakhir tepung panir (tekan2 supaya tepung panirnya nempel agak banyak)
- Goreng hingga berwarna coklat keemasan (atau sesuai standard sendiri)
- Angkat, tiriskan minyak, potong.
4

Tata ayam diatas piring, tuang dengan saos creamy diatasnya atau pinggirnya. Chicken Katsu with Veggie Creamy Sauce siap dihidangkan.. ♡