วิธีทำ!... ใส่เครื่องแกง ใส่กะทิลงใช้พายไม้คน ๆ  จนพริกแกงละลายเป็นเนื้อเดียวกับกะทิ

ใส่เนื้อปลาคน ให้เป็นเนื้อเดียวกับพริกแกงและกะทิ ใส่ไข่

ปรุงรส !..ด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายใส่ใบมะกรูด คนให้เข้ากัน

วิธีเตรียมผัก!...เด็ดใบโหระพาไว้เป็นใบ กะหล่ำหลีหั่น ชิ้นเล็กๆ นำไปลวกในน้ำเดือดจัด นำมาล้างน้ำเปล่าสักรอบ แล้วบีบน้ำให้แห้ง

วิธีเตรียมใบตอง!.. ให้เราฉีกใบตอง 2 ขนาดค่ะ เป็นใบตองชั้นนอกกับชั้นใน ใช้ผ้าชุบน้ำบิดหมาดเช็ด ให้สะอาดเรียบร้อยทั้งสองด้านค่ะ  ใช้ไม้จิ้มฟันกลัด ให้เราวางใบตอง 2 ชิ้นประกบตัดเป็น

วิธีทำห่อหมกปลา!...นำผักลวกใส่ในกระทงใบตอง ตักเนื้อห่อหมกที่เราเตรียมไว้ใส่เกือบเต็ม นำไปนึ่ง

วิธีนึ่ง!..นำท้ายลังถึงใส่ น้ำสะอาด รอให้เดือด นำห่อหมก ใส่ลังถึง นำนึ่ง จนสุกนำมาราดบนห่อหมกที่เรานึ่งเสร็จแล้ว เล็กน้อย  

วิธีทำหัวกะทิ!..เอาหัวกะทิตั้งไฟอ่อน ๆ  ใส่แป้งสาลีเล็กน้อย คนให้เข้ากัน พอเริ่มข้นปิดไฟ

นำมาราดบนห่อหมกที่เราย่างเสร็จแล้ว เล็กน้อย   แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง ใบมะกรูดซอยละเอียด จัดเสริฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ