นำปลานิลไปต้มใส่ใบมะกรูดฉีก และเกลือป่นเล็กน้อยลดความคาว พอสุก ตักขึ้น แกะเนื้อปลาพักไว้

แกะปลาทูน่าบีบน้ำให้แห้ง แล้วยีเนื้อปลาให้ฟู

นำพริกแกง เนื้อปลานิล ปลาทูน่า ใส่เครื่องปั่น เทน้ำที่ต้มปลาลงในส่วนผสม และกะดูว่าส่วนผสมไม่ข้นไม่เหลวเกินไป

ตั้งหม้อ ใส่น้ำนิดหน่อย ผัดเครื่องแกงที่ปั่นไว้ให้หอม พอกลิ่นแล้ว เทหางกะทิลงในหม้อ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา รอเดือดปิดไฟ ใส่ใบมะกรูดฉีก ปิดท้าย จัดเสิร์ฟกับขนมจีน