ลวกสปาเก็ตตี้ ในน้ำเดือด ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เกลือเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน ต้มประมาณ 6 นาที แล้วตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น แล้วสะเด็ดน้ำขึ้นพักไว้

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมและพริกลงไปผัดให้หอม

ใส่หอยแมลงภู่ ปลาหมึก ผัดพอสุกเล็กน้อย ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้ทั่ว เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย

ใส่เส้นสปาเกตตีลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว ชิมรสให้ได้ที่ ใส่กระชาย พริกไทยดำ พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า ผัดต่อนิดหน่อย จากนั้นปิดไฟ แล้วใส่ใบโหระพา คลุกให้ทั่ว

จัดเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน