Lobster Saos Padang

Name: Lobster Saos Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg lobster / cumi / udang / kerang; 2 buah jagung manis potong; 4 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang daun bawang; 1 butir telur kocok tapi jangan sampai lepas; Bumbu Halus :; 13 siung bawang merang; 8 siung bawang putih; 7 buah kemiri sangrai sampai harum; 12 buah cabai merah iris memanjang +- 3cm; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit bakar sebentar; 1 sdm saos tiram saya cocoknya merk saxri; 2 sdm saos tomat saya cocoknya merk Delmxxte; 7 buah cabai rawit; Secukupnya Garam, gula dan merica; 800 ml air (secukupnya)

BundaMer @BundaMer86

Surabaya

Lobster Saos Padang

BundaMer @BundaMer86

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kglobster / cumi / udang / kerang
2 buahjagung manis potong
4 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangdaun bawang
1 butirtelur kocok tapi jangan sampai lepas
Bumbu Halus :
13 siungbawang merang
8 siungbawang putih
7 buahkemiri sangrai sampai harum
12 buahcabai merah iris memanjang +- 3cm
2 ruasjahe
1 ruaskunyit bakar sebentar
1 sdmsaos tiram saya cocoknya merk saxri
2 sdmsaos tomat saya cocoknya merk Delmxxte
7 buahcabai rawit
SecukupnyaGaram, gula dan merica
800 mlair (secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah sampai wangi dan layu
2

Haluskan kemiri, jahe, kunyit bersama tumisan bawang putih, bawang merah, cabe merah ditahap sebelumnya
3

Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk sampai wangi (sebentar saja bun krn sebagian bahan sdh ditumis sebelum di haluskan)
4

Tambahkan air secukupnya, saos tiram dan saos tomat
5

Masak sampai air mendidih lalu tambahkan garam, gula dan merica sesuai selera (jangan lupa koreksi rasa bun)
6

Masukan lobster dan jagung lalu masak hingga lobster dan jagung matang serta air menyusut 3/4
7

Masukan kocokan telur lalu masak sampai mendidih dan lobster saos padang siap untuk disantap