Cumi Kuah Kuning

Name: Cumi Kuah Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor cumi uk besar (350gr); 5 buah jeruk cina/limau; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 3 buah kemiri; 4 buah cabe merah keriting; Bahan taburan:; 4 buah belimbing wuluh; 2 buah tomat; 15 cabai rawit; 1 ikat kecil kemangi, ambil daunnya; Bahan tambahan:; 1 batang sereh; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 bks masako ayam; 1/2 sdt garam; 3 sdm air jeruk limau(skip klo rasanya sdh asam); 3 gelas air

Avia Avietasari @mamazacky

Sorong, Papua Barat

Di kulkas ada cumi yg besar .. ya udah olah jadi ini aja

Lebih banyak

Cumi Kuah Kuning

Avia Avietasari @mamazacky

Sorong, Papua Barat

Di kulkas ada cumi yg besar .. ya udah olah jadi ini aja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorcumi uk besar (350gr)
5 buahjeruk cina/limau
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
10 siungbawang putih
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
3 buahkemiri
4 buahcabe merah keriting
Bahan taburan:
4 buahbelimbing wuluh
2 buahtomat
15cabai rawit
1 ikat kecilkemangi, ambil daunnya
Bahan tambahan:
1 batangsereh
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 bksmasako ayam
1/2 sdtgaram
3 sdmair jeruk limau(skip klo rasanya sdh asam)
3 gelasair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan cumi, potong kecil dan cuci. Beri perasan jeruk limau. Sisihkan.
2

Blender/ulek bumbu halus. Tumis bumbu dg sedikit minyak tambahkan daun salam, sereh, dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan keluar minyaknya.
3

Masukkan cumi kedalam bumbu yg sdh d tumis. Tambahkan air. Saat cumi sdh mendidih masukkan cabe rawit, belimbing wuluh dan tomat. Tambahkan garam dan masako. Tes rasa. Bila kurang asam tambahkan air jeruk limau. Terakhir masukkan daun kemangi.. biarkan mendidih sebentar. Matikan kompor.