หั่นหมูให้พอดีคำ หั่นข่าเป็นแว่น แบ่งตะไคร้ซอยและทุบตะไคร้

ตำพริกได้แก่ เกลือ พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ซอย กะปิ ให้ละเอียด

นำพริกแกงลงผัดกับน้ำมันใส่ตะไคร้ทุบลงไปผัดให้หอมแล้วตามด้วยหมูสามชั้นผัดให้พอสุก เติมน้ำเปล่า รอให้เดือด

ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส ชิมรสชาติ ใส่ใบมะกรูดฉีกและผักชีฝรั่งลงไป ต้มต่ออีก 5 นาที ตักใส่ถ้วย พร้อมทาน