ตำพริกแกงเผ็ด ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง เกลือ กุ้งแห้งฝอย แคบหมู กะปิ โขลกให้ละเอียดเข้ากัน

นำถั่วฝักยาว ต้มในน้ำเดือดใส่เกลือนิดหน่อยแล้วนำมาน็อคน้ำเย็น

นำหมูสามชั้นคั่วในกระทะเพื่อรีดน้ำมันออก แล้วนำพริกแกงเผ็ดที่เตรียมไว้ใส่ลงผัดให้สุก เติม น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน แล้วนำถั่วฝักยาวที่เตรียมไว้ใส่ลงผัดให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดหั่นซอย ลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน