Soto Ayam Sedap
Masakan kita kali ini adalah #sotoayam 🤗 di setiap daerah, masakan soto ini mempunyai ciri khas masing-masing... misalnya saja kita sebut soto betawi, soto lamongan, atau soto ambengan. Nah, karena saya berasal dari jawa timur.. resep sotonya juga punya ciri khas sendiri. Resepnya mudah saja 🤫
#soto
#sotoayam
#sotoayamsuwir
#traditionalfood
#masakanindonesia
Soto Ayam Sedap
Masakan kita kali ini adalah #sotoayam 🤗 di setiap daerah, masakan soto ini mempunyai ciri khas masing-masing... misalnya saja kita sebut soto betawi, soto lamongan, atau soto ambengan. Nah, karena saya berasal dari jawa timur.. resep sotonya juga punya ciri khas sendiri. Resepnya mudah saja 🤫
#soto
#sotoayam
#sotoayamsuwir
#traditionalfood
#masakanindonesia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam lalu rebus untuk menghilangkan sisa lemak kotor dan bau amisnya. Saya pakai dada ayam utuh
- 2
Sementara itu, siapkan bumbu sotonya. Sangrai kemiri, kunyit, kapulaga, jinten, dan ketumbar sampai keluar aromanya
- 3
Haluskan bumbu yang disangrai beserta cabe, bawang putih, dan bawang merah.
- 4
Geprek jahe dan lengkuas. Sobek daun jeruknya. Bumbu halus siap ditumis beserta daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas sampai keluar aroma harum. Menumisnya harus tanak biar kuah sotonya tidak langu
- 5
Angkat ayam lalu belah jadi 2 (saya sengaja memotong ayam setelah matang agar lebih mudah, kalau masih mentah dipotong masih keras tulangnya). Rebus air bersih sampai mendidih, lalu masukkan bumbu yang telah ditumis kedalam panci.Setelah itu masukkan ayam di rebusan air yang telah berbumbu. Air rebusan ayam yang pertama sengaja tidak saya pakai karena menghindari sisa bau amis ayam dan lemak kotornya.
- 6
Tambahkan lada bubuk, garam dan gula. Koreksi rasanya. Rebus sampai mendidih dan bumbu sudah meresap. Angkat ayam dan tiriskan. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri di kuah soto. Pindah kuah soto ke mangkuk saji
- 7
Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam sampai kering. Tips: ketika menggoreng, tutup wajan penggorengan agar hasilnya lebih garing dan agar minyak tidak meletup kemana mana. Apabila mau membalik ayamnya, matikan kompor terlebih dahulu agar kita tidak kena muncratan gorengan ayamnya🤗, nyalakan kompor dan tutup wajan kembali sampai ayam matang (tips ini saya rasa berguna banget bagi pemula yang suka takut sama minyak goreng panas ya 🤭)
- 8
Setelah matang, diamkan ayam goreng sampai di suhu ruang. Kemudian suwir-suwir. Sisa tulangnya dapat dimasukkan ke kuah soto sebagai tambahan penyedapnya.
- 9
Rebus bihun d air mendidih sebentar saja. Bihun ini dijadikan toping ketika menghidangkan sotonya. Soto ayam sedap siap dinikmati😇
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar