Fish and Chips a la Resto

Name: Fish and Chips a la Resto
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan Dori fillet; 1/4 buah lemon; 1 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; 200 gram terigu; 1 sdm tepung maizena; 1 sdt bawang putih bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt kaldu jamur; 1 sdt baking powder; 200 mL air es/air dingin; 4 sdm Mayonnaise; 1 sdm air lemon; secukupnya Daun parsley bubuk; Kentang goreng; Salad sayuran; Saus cabe botolan

Marina Briliyanti @myrecipes_byMarina

Jakarta

Saya sekeluarga penggemar berat ikan dan kalau lagi makan di luar sering kali memilih menu yang berbahan ikan. Salah satunya fish and chips ini. Tapi suka gregetan juga karena di beberapa resto harganya lumayan mahal tapi nggak worth it! Biasanya karena ikannya terlalu kecil, jadi mengecewakan🥴
Mendingan bikin sendiri deh, dijamin puaaasss hehehe 😁

Lebih banyak

Fish and Chips a la Resto

Marina Briliyanti @myrecipes_byMarina

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

500 gramikan Dori fillet
Bahan marinasi
1/4 buahlemon
1 sdtgaram
1/2 sdtlada bubuk
Adonan tepung
200 gramterigu
1 sdmtepung maizena
1 sdtbawang putih bubuk
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtkaldu jamur
1 sdtbaking powder
200 mLair es/air dingin
Saus tartar
4 sdmMayonnaise
1 sdmair lemon
secukupnyaDaun parsley bubuk
Pelengkap
Kentang goreng
Salad sayuran
Saus cabe botolan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan Dori, potong-potong sesuai selera. Beri perasan lemon, garam dan lada bubuk. Marinasi atau diamkan dalam kulkas minimal 15 menit.
2

Campur adonan tepung kecuali air es. Aduk rata. Campurkan sebagian adonan dengan air es untuk bahan celupan. Aduk dan atur hingga mengental dan tidak menggumpal seperti mayonais atau vla kental. Jika terlalu encer bisa ditambahkan adonan tepung. Sisakan sedikit adonan tepung kering.
3

Lumuri ikan dengan sisa tepung kering, lalu masukkan ke dalam adonan basah/ bahan pencelup.
4

Goreng ikan hingga kuning keemasan.
5

Goreng kentang dan tiriskan. Lalu buat saus tartar dengan mencampur mayonnaise, bubuk parsley dan air lemon. Aduk rata.
6

Atur ikan dori, kentang goreng dan saus tartar dalam piring. Tambahkan salad sayuran dan saus cabe botolan jika suka. Fish and Chips siap disantap.