Laksa Singapura tanpa Santan

Name: Laksa Singapura tanpa Santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan:; 5 sdm minyak untuk menumis; 4 cm lengkuas, memarkan; 2 batang serai; 3 sdm fiber creme; secukupnya garam; 100 g udang; 5 buah tahu putih; 200 g ayam (bisa pakai ayam suwir); Bihun rebus; Bumbu, haluskan:; buah cabai merah secukupnya; 1 sdm rebon; 2 cm jahe; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt terasi matang; 2 cm kunyit bakar; 1/2 sdm ketumba; 4 gelas air