นำ กุนเชียง มาหั่นเป็นชิ้นให้พอดีคำก่อนนำไปทอด

ใส่น้ำมันลงไปในกระทะให้พอท่วมกุนเชียง โดยใช้ไฟในการทอดระดับปานกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มเดือดให้ใส่ กุนเชียงที่เตรียมไว้ลงไป เมื่อกุนเชียงเริ่มสีเหลืองทอดน่ากินแล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันที่ได้จากการทอดกุนเชียงลงไปโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มเดือดแล้วให้ใส่กระเทียมสับและพริกแดงซอยลงไปผัดให้เข้ากัน

ใส่เกลือและน้ำปลาลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วนำกุนเชียงที่ทอดเตรียมไว้ใส่ลงไป เคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยหอมหัวใหญ่ ใบกะเพราแล้วปิดไฟ เตรียมจัดเสิร์ฟ

ตักกุนเชียงใส่ลงในจาน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ กับไข่ดาว เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วล่ะจ้า