Siomay Ayam

Name: Siomay Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg fillet paha ayam giling; 1/2 buah bengkoang dr 1 buah bengkoang seukuran bakpao, cincang; 1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang; 200 gr tapioka; 1 buah telor; 2 sdm minyak wijen; 2 sdm saos tiram; 2 sdm kecap asin (karna ku lagi kehabisan kecap ikan); 3 sdt garam; 1 sdt peres kaldu ayam; Bumbu Ulek:; 12 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 5 sdm minyak bawang putih; Bukan baceman bawang putih ya, aku pake minyak bawang putihnya; Bahan tambahan:; kulit siomay (aku beli yg warna warni di Toped); minyak bawang merah buat olesan di atas adonan biar gak kering; 1 buah wortel, cincang halus utk taburan di atas adonan

Marrisa Tri Wulan @justcallmeicha

Jatinangor, Sumedang

Bener2 ngejar stock buat freezer, karna jujur, sebulanan kmrn stock di kulkas cepet bgt keluar, alhasil kulkas kosong, banyakan es nya, hahaha
Hari ini ku nyetok dimsum ayam aja
Ada yg mau resepnya?
Pede amat 😎😎😎

Lebih banyak

Siomay Ayam

Marrisa Tri Wulan @justcallmeicha

Jatinangor, Sumedang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam lebih

1 kgfillet paha ayam giling
1/2 buahbengkoang dr 1 buah bengkoang seukuran bakpao, cincang
1 buahbawang bombay ukuran kecil, cincang
200 grtapioka
1 buahtelor
2 sdmminyak wijen
2 sdmsaos tiram
2 sdmkecap asin (karna ku lagi kehabisan kecap ikan)
3 sdtgaram
1 sdtperes kaldu ayam
Bumbu Ulek:
12 siungbawang merah
6 siungbawang putih
5 sdmminyak bawang putih
Bukan baceman bawang putih ya, aku pake minyak bawang putihnya
Bahan tambahan:
kulit siomay (aku beli yg warna warni di Toped)
minyak bawang merah buat olesan di atas adonan biar gak kering
1 buahwortel, cincang halus utk taburan di atas adonan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam lebih

1

Panasin kukusan, alasin saringannya pake daun yg dioles tipis pake minyak biar gak lengket kulit siomay nya
2

Bumbu ulek: iris semua bawang, goreng pake minyak bawang putih sampe harum tp jgn terlalu kering ya, sisihkan kmdn ulek halus
3

Di wadah, campur semua bahan kecuali bahan tambahan, aduk rata
4

Cobain rebus atau goreng sedikit adonan biar tau udah pas atau belum rasanya, kalo udah pas, yaudah siap cetak, kalo belum ya tambahin apa yg kurang
5

Ambil selembar kulit siomay, beri 1 sdm munjung adonan dimsum, rapikan sisi2nya, oles tipis atasnya pake minyak bawang merah, kasih topping cincang wortel
6

Kukus sampe mateng
7

Sementara nunggu yg di kukusan mateng, ambil lagi kulit, isi adonan lagi, lakukan sampe habis
8

Saosnya aku pake saos sambel aja yg dikasih saos tomat dikit, encerin pake air mateng biar gak terlalu kental
Ku males bikin chilli oilnya, pdhl semua bahan2nya ada.
9

Tips: bengkoang tuh bisa diskip, atau digenti sama labu siam kecil yg diparut, jamur tiram/jamur kuping cincang atau wortel cincang
10

Gunakan paha ayam ya, karna lebih juicy, kalo make dada, kudu ditambah sama udang, biar gak terlalu kering hasilnya.
11

Ini td aku gapake udang karna gapunya, mihihihi.
12

Kalo gada minyak bawang putih, tumis pake minyak biasa aja
13

Kalo gada minyak bawang merah, olesan pake minyak goreng juga bisa, oles tipis aja ya, supaya pas mateng dia gak kering