Rendang Sotong Ekonomis

Name: Rendang Sotong Ekonomis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr sotong; 8 ml Santan kekentalan sedang dari 1 butir kelapa; secukupnya Garam; secukupnya Kecap manis; Bumbu halus:; 10 cabai merah (boleh pakai cabai kering, cabai bubuk); 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas jari jahe; 1 cm lengkuas; Bahan pelengkap:; 1 Batang serai; Daun kunyit; Daun pandan; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 cm lengkuas, geprek; 2 kapulaga; 1 bunga pekak

Rendang Sotong Ekonomis

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grsotong
8 mlSantan kekentalan sedang dari 1 butir kelapa
secukupnyaGaram
secukupnyaKecap manis
Bumbu halus:
10cabai merah (boleh pakai cabai kering, cabai bubuk)
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 ruas jarijahe
1 cmlengkuas
Bahan pelengkap:
1 Batangserai
Daun kunyit
Daun pandan
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 cmlengkuas, geprek
2kapulaga
1 bungapekak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan.
2

Garami sotong lalu tambahkan bumbu halus yang telah diblender.
3

Dalam memasak rendang ada 2 cara. Cara ke 1. Tuang santan ke dalam wajan. Tambahkan sotong yang telah dibumbui, tambahkan bahan pelengkap. Masak sampai santan mengering dan mengeluarkan minyak. Cara ke 2 yaitu dengan cara menumis terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih iris dan ditambahkan bahan pelengkap, tumis sampai harum. Kemudian tambahkan sotong yg sudah dibumbui, lalu tambahkan santan. Masak sampai santan mengering dan mengeluarkan minyak. (Saya pakai cara ke 1)
4

Apabila santannya mulai menyusut dan mulai berminyak jangan lupa diaduk-aduk terus ya agar tidak gosong. Kemudian koreksi rasa. Jika rasanya sudah sesuai matikan kompor. Siap utk dihidangkan