ยำถั่วพูกุ้งสด
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ทำความสะอาดของสด แล้วพักไว้ นำถั่วพูลวกในน้ำร้อนประมาณ 1-2 นาที **เคล็ดลับการลวกถั่วพูไม่ให้สีดำคล้ำ เติมน้ำมันพืชและน้ำตาลทรายลงในน้ำที่ใช้ลวกถั่วพู** เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็นแล้วซอยเป็นชิ้นเล็กๆ
- 2
หม้อใบเดิม ต้มน้ำเพื่อลวกกุ้งที่ทำความสะอาดแล้ว ให้ได้ระดับความสุขตามต้องการ ระวัง!! อย่าลวกนานเกินไปเนื้อกุ้งจะแข็ง ไม่อร่อย เสร็จแล้วพักไว้
- 3
รวนหมูสับ แต่งรสด้วยเกลือป่นนิดหน่อย เสร็จแล้วพักไว้
- 4
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเจียวหอมก่อน เสร็จแล้วตักออกจากกระทะ แล้วนำพริกแห้งลงทอด เสร็จแล้วพักไว้
- 5
ทำน้ำยำ โดยผสมส่วนผสม กะทิสด น้ำพริกเผา น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนูซอย (ถ้าไม่ทานเผ็ดไม่ต้องใส่) ชิมดูให้ได้รส เปรี้ยว เค็ม หวาน
- 6
นำถั่วพู หมูรวน กุ้งสด ลงผสมในน้ำยำ เสร็จแล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยหอมเจียว พริกแห้งทอด หรือใส่ถั่ว/เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เพิ่มเติมได้ตามชอบ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น