ล้างหน่อไม้ดอง ต้มน้ำทิ้ง 1 ครั้งเพื่อลดความเปรี้ยวลง ล้างด้วยน้ำเปล่าแล้วพักไว้

ล้างกระดูกหมูอ่อน หั่นเป็นชิ้นพอคำ พักไว้

เห็ดถอบ เม็ดใหญ่ๆ ให้ผ่าครึ่ง ส่วนเม็ดเล็กไม่ต้องผ่าก็ได้ค่ะ ใส่ถ้วยพักไว้ก่อน

โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด ความอร่อยขึ้นอยู่กับความละเอียดของพริกแกงนะคะ ละเอียดแค่ไหน น้ำแกงอร่อยเท่านั้นค่ะ 😁

ตั้งหม้อเปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันพอร้อนเท พริกแกงลงไปผัดพอหอม ใส่หมูคั่วให้หมูสุกตึง เทน้ำเปล่าใส่ลงไปแล้วเปิดไฟแรงขึ้น

พอน้ำเดือดแล้วใส่หน่อไม้ดอง เห็ดถอบ คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติ อร่อยแล้วใส่ใบก้อมก่อส้มหรือใบแมงลักลงไป คนให้เข้ากันและชิมอีกครั้ง ปิดไฟ เสร็จแล้วค่ะ