Tekwan Palembang

Name: Tekwan Palembang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr daging ikan tenggiri; 450 gr tepung sagu tani; 450 ml air es; 1 butir putih telur; 2 sdm garam; 3 sdt gula pasir; 1 sdt gula pasir; Bumbu kuah:; 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 ons udang ebi; lada bubuk; kaldu udang; garam; kaldu jamur; pelengkap:; daun seledri; jamur kuping; bengkuang; cabe rawit hijau haluskan; bawang goreng; soun

voni wati @voni0312

Balikpapan

ini adonan sisa empek" . karna capek bentuk pempeknua akhirnya ini adonan saya cubit" jadi tekwan deh. hehe

Lebih banyak

Tekwan Palembang

voni wati @voni0312

Balikpapan

ini adonan sisa empek" . karna capek bentuk pempeknua akhirnya ini adonan saya cubit" jadi tekwan deh. hehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

600 grdaging ikan tenggiri
450 grtepung sagu tani
450 mlair es
1 butirputih telur
2 sdmgaram
3 sdtgula pasir
1 sdtgula pasir
Bumbu kuah:
3 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 onsudang ebi
lada bubuk
kaldu udang
garam
kaldu jamur
pelengkap:
daun seledri
jamur kuping
bengkuang
cabe rawit hijau haluskan
bawang goreng
soun

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan ikan dgn food processor beserta air es. lalu masukkan putih telur
2

Setelah halus, masukkan tepung, garam, gula, dan kaldu jamur. aduk sampai tercampur rata
3

Lalu didihkan air, cubit adonan dan masukkan ke air. lakukan sampai habis
4

Utk kuahnya, haluskan bawang merah, bawang putih, dan udang ebi. lalu tumis
5

Masukkan air kaldu udang, beri garam, kaldu jamur, dan lada.
6

Masukkan adonan tekwan td. masak sampai mendidih, masukka. jamur dan bengkuang ke dlm kuah
7

Tata soun, masukkan tekwan dan jamur dan bengkuang.
8

Beri daun seledri dan bawang goreng. beri sambal rawit hijau