วิธีเตรียมปลา!..นำปลาขอดเกล็ด บั้งทั้งสองข้าง ล้างให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำทาแป้งทอดกรอบบางๆ เตรียมไว้

วิธีทอดปลา!...นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน ใส่ปลา ทอดให้สุก ทั้งสองด้าน พักสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้

วิธีทำ..นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับ   (ถ้าแห้งให้ใส่น้ำชุปเล็ก)

หอมใหญ่ มะเขือเทศ สับปะรด แตงกวา

ปรุงรส!..น้ำมันหอย ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำตาล ชิมมรสชาติตามใจชอบ ตักใส่จาน

วิธีจัดเสิร์ฟ!..นำปลาใส่จาน ราดน้ำซอส บนตัวปลา