ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า ใส่หน่อไม้ดอง ต้มให้สุก

ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

จี่พริกให้หอม โขลกพริก ใส่หน่อไม้ดอง (ชิมหน่อไม้ดองถ้าไม่เค็มใส่เครื่องปรุงตามที่เขียน ถ้ามีรสเค็มให้ลดเครื่องปรุงลง)

ใส่เครื่องปรุง ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ ผงนัว ½ ช้อนชา น้ำปลา ½ ช้อนชา ตำให้เข้ากัน

ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมซอย หากมีสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ก็ใส่ตามมาได้เลย