ทำน้ำเชื่อม เทน้ำตาลทรายเเดงลงในน้ำ ตั้งไฟ คนให้ละลาย จนเดือด เเต่ระวังไหม้ วางพักไว้

ทำไข่มุก ละลายน้ำตาลในน้ำร้อน ค่อยเทผสมลงไปในเเป้งมัน ในกระทะ

ตั้งไฟกระทะ ด้วยไฟอ่อน ต้องคนไปเรื่อย ห้ามหยุด เพราะเเป้งจะไหม้ ผัดแป้งจนเป็นก้อนเดียวกัน

โรยเเป้งนวลบนพื้นผิวสะอาด นำเเป้งที่เป็นก้อนไปนวด ขณะที่ยังร้อนอยู่

ปั้นจนเเป้งได้รูป เหนียวนุ่ม เเล้ว แบ่งออกมาปั้นเป็นก้อน ไม่ควรปั้นใหญ่เกินไป เพราะเเป้งจะขยายตัว เมื่อต้มเเล้ว

ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่เเป้งที่ปั้นเสร็จเเล้วลงไป ต้ม 10 นาที ต้องคอยคนตลอด เพื่อไม่ให้เเป้งติดกัน เเล้วเเช่เเป้งทิ้งไว้ 5 นาที จึงน้ำแป้งลงไปใส่ในน้ำเชื่อม