เตรียมวัตถุดิบ

ผัดไส้ : น้ำมันตั้งไฟ ใส่กระเทียม ข้าวโพดอ่อน หอมหัวใหญ่ ผัดจนหอมสุก(หอมใสๆ) ใส่หมูสับ พอหมูเริ่มสุกใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย ชิมรสก่อนถ้าไม่เค็มเติมซอสปรุงรส

เติมซอสมะเขือเทศนิดหน่อย คลุกให้เข้ากัน ยกลงพักไว้

ไข่ห่อ : ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตอกไข่ ใส่ซอสปรุงรสนิดหน่อย พอกระทะร้อนใส่ไข่ลงไปส่วนหนึ่ง เพื่อให้ไข่เกาะกระทะ

หมุนเอียงกระทะ แล้วค่อยๆ เทส่วนที่เหลือจนหมด วนไข่ให้เป็นแผ่นเต็มกระทะ เบาไฟ ไข่ที่สุกแล้วจะร่อนออกมาจากกระทะ (รูปที่3) พร้อมใส่ไส้

ปิดไฟ หรือ ยกออกจากเตา พับด้านทั้ง 4 ทับกัน ใช้จานคว่ำลงบนไข่ แล้วกลับกระทะ

พร้อมเสิร์ฟ