ล้างปลา และยัดขิง2 แว่น ไปในตัวปลา

ผัดขิงกระเทียมและต้นหอมสับ จนหอม ใส่พริกและblack bean ผัดจนหอมใส่เหล้าตามด้วยซอสหอย คนจนเข้ากัน

ราดซอสบนตัวปลา นึ่งไฟกลาง 8-10 นาที

สุกแล้ว โรยต้นหอม ราดน้ำมันร้อนๆ ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ เสร็จแล้วค่ะ