เตรีมกะทิ คั้นหัวกะทิ เข้มข้น และ หางกะทิ เตรียมไว้

ตั้งไฟตั้งหม้อน้ำเปล่า ใส่เกลือป่นนิดหน่อย บีบหมูเด้งลงหม้อ ให้เป็นก้อนกลมๆคล้ายลูกชิ้น เล็กมหญ่ตามใจชอบ สุกแล้วตักขึ้นแช่น้ำเย็นจัด (เพื่อให้หมูยังเด้งนาน)

ผัดะริกแกงให้หอม ใส่หัวกะทิลงไป เคียวให้แตกมัน ค่อยๆใส่หัวกะทิจนหมด

นำหางกะทิขึ้นตั้งไฟแยกหม้อคะ ใส่พริกแกงที่เราผัดลงในหม้อหางกะทิ คนให้เข้ากัน พอเดือดใส่หมูเด้ง ยอดมะพร้าวอ่อน

ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ชิมรสให้ออกหวาน เค็มตาม ปิดไฟใส่ใบมะกรูด,ใบโหระพา มะเขือพวง, พริกแดง, ทานคู่ขนมจีน อร่อยเหาะ 😊